Bạn có đam mê làm bánh và muốn tìm hiểu những mẹo làm bánh ngon, đơn giản tại nhà? Hãy cùng Bing khám phá những bí quyết vàng để làm bánh ngon trong bài viết này nhé!
Những mẹo làm bánh ngon cho người mới bắt đầu
Làm bánh là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và kiên nhẫn. Để làm được những chiếc bánh ngon, không chỉ cần có nguyên liệu tươi mới và chất lượng, mà còn cần có những kỹ năng và kinh nghiệm cần thiết. Dưới đây là một số mẹo làm bánh ngon dành cho người mới bắt đầu:
Đọc kỹ công thức trước khi làm: Đây là điều cơ bản nhất khi bạn muốn làm bánh. Bạn cần đọc kỹ công thức, hiểu rõ các thành phần, tỉ lệ, thời gian và nhiệt độ cần thiết để làm bánh. Bạn cũng nên xem qua các hình ảnh minh họa hoặc video hướng dẫn để có cái nhìn tổng quan về quá trình làm bánh.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ: Trước khi vào bếp, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng tất cả các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm bánh. Bạn nên cân đong chính xác các nguyên liệu theo công thức, để tránh sai sót hoặc thiếu hụt. Bạn cũng nên sắp xếp các dụng cụ gọn gàng và tiện lợi để sử dụng.
Tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi làm bánh, bạn phải chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn nên rửa sạch tay, móng tay và các dụng cụ trước khi sử dụng. Bạn nên chọn các nguyên liệu tươi mới và hạn chế sử dụng các nguyên liệu gần hết hạn hoặc đã hết hạn. Bạn cũng nên lưu ý đến điều kiện bảo quản của các loại bánh sau khi làm xong.
Lựa chọn loại lò nướng phù hợp: Lò nướng là một trong những thiết bị quan trọng trong việc làm bánh. Tùy vào loại lò nướng mà bạn sử dụng, bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng khác nhau. Hiện nay, có rất nhiều loại lò nướng trên thị trường, như lò nướng điện, lò nướng than, lò nướng gas,… Bạn nên lựa chọn loại lò nướng phù hợp với nhu cầu và kinh nghiệm của mình.
Thử nghiệm và sửa sai: Làm bánh là một quá trình thử nghiệm và sửa sai. Bạn không nên nản lòng khi bánh không thành công ngay từ lần đầu tiên. Bạn nên tìm hiểu nguyên nhân của sự thất bại và cố gắng khắc phục. Bạn cũng nên tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm hoặc tham gia các khóa học làm bánh để học hỏi thêm kỹ năng và mẹo làm bánh ngon.
Những cách làm các loại bánh ngon, đơn giản tại nhà
Nếu bạn đã có những mẹo làm bánh ngon cho người mới bắt đầu, bạn có thể bắt tay vào làm thử các loại bánh phổ biến và dễ làm tại nhà. Dưới đây là một số cách làm các loại bánh ngon, đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo:
Cách làm bánh mì ngọt
Bánh mì ngọt là một loại bánh được yêu thích của nhiều người, bởi vì có hương vị ngọt dịu, kết cấu mềm xốp và có thể ăn kèm với nhiều loại nhân khác nhau. Để làm bánh mì ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 500g
- Đường: 50g
- Men khô: 7g
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi: 250ml
- Bơ: 50g
- Mè đen: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh mì ngọt như sau:
- Bước 1: Trộn đều bột mì, đường và men khô trong một bát lớn. Đập vỡ trứng gà, cho vào một bát nhỏ và đánh tan. Hâm nóng sữa tươi cho ấm, không để sôi. Cho trứng gà và sữa tươi vào bát bột và trộn đều.
- Bước 2: Nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay. Cho bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện với bột. Để bột trong một bát lớn, che kín miệng bát và để nơi ấm áp khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Bước 3: Lấy bột ra và chia thành 12 phần nhỏ. Nặn từng phần thành hình tròn và xếp lên khay nướng đã lót giấy. Che khay lại và để khoảng 15 phút cho bột nở tiếp.
- Bước 4: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt các viên bánh. Rắc mè đen lên trên. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Bước 5: Lấy khay ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
Cách làm bánh bao nhân thịt
Bánh bao nhân thịt là một loại bánh truyền thống của nhiều nước châu Á, như Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản,… Bánh bao có vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh đậm đà và đa dạng. Để làm bánh bao nhân thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột bánh bao: 500g
- Nước: 250ml
- Đường: 50g
- Men khô: 7g
- Thịt heo xay: 300g
- Hành lá: 50g
- Nấm mèo: 50g
- Hành tím: 2 tép
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 lát
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 muỗng canh
Cách làm bánh bao nhân thịt như sau:
- Bước 1: Làm vỏ bánh. Trộn đều bột bánh bao, đường và men khô trong một bát lớn. Thêm nước từ từ và trộn đều cho đến khi hết khô. Nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay. Để bột trong một bát lớn, che kín miệng bát và để nơi ấm áp khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Bước 2: Làm nhân bánh. Ngâm nấm mèo trong nước cho mềm, rửa sạch và cắt nhỏ. Thái nhỏ hành lá, hành tím, tỏi và gừng. Cho thịt heo xay vào một bát, thêm nước mắm, đường, tiêu và bột năng. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và gừng. Cho thịt heo vào xào chín. Thêm nấm mèo và hành lá vào xào đều. Tắt bếp và để nguội.
- Bước 3: Làm thành bánh. Lấy bột ra và chia thành 12 phần nhỏ. Nặn từng phần thành hình tròn và cán mỏng thành các lát vòng kính khoảng 10cm. Cho một muỗng nhân vào giữa lát vòng. Gấp mép vòng lại và vặn nhẹ để kín nhân. Xếp các viên bánh lên khay có rải bột để không dính.
- Bước 4: Hấp bánh. Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho các viên bánh vào khay hấp đã lót giấy hoặc lá chuối. Hấp khoảng 15 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh trắng trong.
- Bước 5: Lấy khay ra khỏi nồi, để nguội và thưởng thức.
Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh bao nhân thịt này. Nếu bạn muốn biết thêm về cách làm các loại bánh khác, bạn có thể tìm kiếm trên Bing hoặc xem các video hướng dẫn trên YouTube. Chúc bạn có những chiếc bánh ngon miệng!
