Bánh quy là một loại bánh nướng phổ biến trên thế giới, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, kết cấu giòn xốp và hình dáng đẹp mắt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh quy đơn giản từ các nguyên liệu cơ bản.
Cách làm bánh quy đơn giản từ các nguyên liệu cơ bản
Để làm bánh quy từ các nguyên liệu cơ bản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 3 thìa cà phê bột nở
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1/3 cốc dầu thực vật
- 2/3 cốc sữa
Sau khi có đủ các nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Làm nóng trước lò nướng đến nhiệt độ 246ºC
Công thức này sử dụng nhiệt độ nướng cao để giảm thời gian chế biến. Trong khi chờ lò nóng, bạn có thể thực hiện vài bước tiếp theo để tiết kiệm thêm thời gian.
Bước 2: Chuẩn bị khay nướng, nếu muốn
Công thức này không đòi hỏi khay nướng phải được thoa dầu mỡ hoặc “chống dính” bằng bất cứ cách nào. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thoa bơ thực vật hoặc xịt dầu ăn chống dính trong khay nướng thì điều này cũng không ảnh hưởng gì đến thành phẩm. Đây cũng có thể là ý hay nếu trước đây bạn đã từng gặp rắc rối vì bánh nướng dính vào khay. Bạn cũng có thể chọn cách dùng giấy nến nướng bánh hoặc rắc một lớp bột lên khay nướng.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô
Đổ bột mì, bột nở, muối và đường vào bát to. Trộn thật đều các nguyên liệu.
Bước 4: Trộn các nguyên liệu ướt
Đong dầu và rót vào một bát riêng. Tiếp theo, bạn hãy đong sữa và rót vào bát dầu nhưng không khuấy hoặc trộn. Rót hỗn hợp trên vào bát đựng các nguyên liệu khô.
Bước 5: Trộn đều các nguyên liệu thành bột nhào
Dùng tay hoặc dụng cụ trộn bột để trộn nhẹ các nguyên liệu khô với nguyên liệu ướt. Chuyển bột nhào lên mặt phẳng có rắc bột (bàn bếp là nơi thích hợp) và nhào một hai lần cho thành khối bột tròn. Bạn không nên trộn quá kỹ, bằng không bánh quy có thể mất đi kết cấu xốp nhẹ và tơi giòn. Nhớ ngừng trộn khi các nguyên liệu khô hầu như đã đạt độ ẩm đồng đều và dính – nếu còn sót vài cục bột nhỏ thì cũng không sao. Nhớ là chỉ nhào bột một hoặc hai lần.
Bước 6: Cán bột
Lúc này thì bạn có thể tự do chọn độ dày của bánh. Vẫn để bột trên mặt phẳng nhào bột, bạn hãy cán bột sao cho miếng bột có độ dày khoảng 1,5 – 2 cm. Bạn có thể dùng cây cán bột hoặc tay, miễn sao miếng bột phẳng đều. Để đỡ bừa bộn, bạn có thể đặt bột nhào giữa hai lớp màng bọc thực phẩm trước khi cán.
Bước 7: Cắt miếng bánh
Dùng khuôn cắt hoặc dao để cắt miếng bánh theo hình dáng mong muốn. Bạn có thể dùng khuôn tròn, vuông, hoa, tim, v.v… để tạo ra những chiếc bánh quy xinh xắn. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng ly hay chén để cắt miếng bánh tròn. Sau khi cắt xong, bạn hãy sắp xếp các miếng bánh lên khay nướng đã chuẩn bị.
Bước 8: Nướng và thưởng thức
Đưa khay nướng vào lò và nướng trong khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi miệng bánh chuyển sang màu vàng nhạt. Lấy khay ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Sau đó, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn xốp và tơi mịn.
Một số thương hiệu bánh quy nổi tiếng hiện nay
Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự làm bánh quy tại nhà, bạn cũng có thể mua sẵn các loại bánh quy tại nhà, bạn cũng có thể mua sẵn các loại bánh quy ngon và chất lượng trên thị trường. Dưới đây là một số thương hiệu bánh quy nổi tiếng hiện nay mà bạn có thể tham khảo:
- Bánh quy Oreo: Đây là một trong những thương hiệu bánh quy được yêu thích nhất trên thế giới, với hơn 100 năm lịch sử. Bánh quy Oreo có kết cấu gồm hai lớp bánh quy sô cô la giòn tan và một lớp kem trắng ngọt ngào ở giữa. Bạn có thể ăn bánh quy Oreo nguyên vị hoặc kết hợp với sữa, kem, trái cây, v.v… để tăng thêm hương vị. Bánh quy Oreo cũng có nhiều phiên bản khác nhau về hình dáng, kích thước và hương vị để bạn lựa chọn.
- Bánh quy Danisa: Đây là một thương hiệu bánh quy bơ nổi tiếng của Đan Mạch, được sản xuất theo công thức truyền thống từ năm 1933. Bánh quy Danisa có hương vị bơ đậm đà, giòn tan và mềm mịn. Bạn có thể chọn các loại bánh quy Danisa như bánh quy bơ nguyên vị, bánh quy bơ nhân mứt, bánh quy bơ nhân sô cô la, v.v… Bánh quy Danisa được đóng gói trong những hộp thiếc xinh xắn, rất thích hợp để làm quà biếu trong các dịp lễ tết.
- Bánh quy Cosy: Đây là một sản phẩm bánh quy nổi tiếng mang thương hiệu Kinh Đô. Với nhiều hương vị thơm ngon từ sữa, mứt thơm, hoặc kết hợp với các loại hạt thơm ngon, dễ ăn bánh quy Cosy ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể chọn các loại bánh quy Cosy như bánh quy sữa nguyên vị, bánh quy sữa nhân dâu, bánh quy sữa nhân xoài, bánh quy sữa nhân việt quất, v.v… Bạn cũng có thể dùng bánh quy Cosy để làm các món tráng miệng khác như cheesecake, pudding, v.v…
- Bánh quy AFC: Đây là một thương hiệu bánh quy của Nhật Bản, được thành lập vào năm 1978. Bánh quy AFC có kết cấu giòn rụm và hương vị thanh nhẹ. Bạn có thể chọn các loại bánh quy AFC như bánh quy gạo lứt, bánh quy yến mạch, bánh quy đậu xanh, v.v… Bạn cũng có thể dùng bánh quy AFC để làm các món ăn khác như salad, xà lách, v.v… Bánh quy AFC được coi là một loại bánh quy tốt cho sức khỏe và phù hợp cho người ăn kiêng.
- Bánh quy Walker: Đây là một thương hiệu bánh quy của Scotland, được thành lập vào năm 1898. Bánh quy Walker được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như bơ, đường, bột mì và trứng. Bánh quy Walker có hương vị bơ thơm ngon, giòn tan và mềm mịn. Bạn có thể chọn các loại bánh quy Walker như bánh quy bơ nguyên vị, bánh quy bơ nhân sô cô la, bánh quy bơ nhân quế, v.v… Bánh quy Walker được đóng gói trong những hộp thiếc đẹp mắt, rất phù hợp để làm quà tặng hoặc thưởng thức trong những dịp đặc biệt.
Đây là một số thương hiệu bánh quy nổi tiếng hiện nay mà bạn có thể lựa chọn. Tùy vào sở thích và nhu cầu của bạn, bạn có thể chọn loại bánh quy phù hợp nhất cho mình. Bạn cũng có thể tự làm bánh quy tại nhà theo các công thức đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên. Chúc bạn có những phút giây thư giãn và vui vẻ với những chiếc bánh quy thơm ngon.
